Hvad kan en Vacuum Sealer gøre for dig - Del 1: Forebyggelse af fryserforbrænding

Hvad kan en vakuumforsegler gøre for dig? Selvfølgelig kan du kende svaret ved blot at se på navnet -støvsugning og tætning. Alligevel er disse to ord for generelle til at fortælle nogen detaljer. Så vi skal vise dig, hvad en vakuumforsegler kan gøre på en mere specifik måde. I dag starter vi fra den første del – forebyggelse af fryseforbrændinger.

 

 

Har du nogensinde set kød (som bøffer) i fryseren, der ligner billedet her? Du kan finde et sted på det misfarvet og skrumpet. Desuden vil du nogle gange, når du tager kød ud af fryseren, opleve, at der er frost over det hele – og kødet under frosten ser meget værre ud, end når det lægges i fryseren.

 

Denne tilstand kaldes "fryseforbrænding", et resultat af dårlig-indpakning af frossen mad.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

For længe siden fandt vi menneskeheden ud af, at tiden med at konservere mad ville være længere, hvis vi opbevarer dem under lavere temperatur. Og med moderne teknologi får vi køleskabe og frysere. Disse husholdningsapparater kan give ret lav temperatur, der kan fryse alt i det, uanset hvor de er.

Ser du, her kommer pointen – "alt" inkluderer vand.

 

Så i fryseren (eller frysezonerne i køleskabene) vil alt vand blive frosset til is, og luften i det vil være ekstremt tørt. Og det samme vil ske med det kød, du putter i den. Først vil den tørre luft suge vandet ud af kødet. Vandet vil nogle gange stoppe ved overfladen af ​​kødet, hvilket forårsager frost eller endda isskal, du ser på det. Men normalt vil vandet gå længere og blive en del af is på fryserens vægge. For at være seriøs kan du navngive denne fase som "dehydrering".

 

Samtidig vil kødet efter at have mistet vand få nye beboere - kold og tør luft. Denne fase sker samtidig med dehydrering. Og ilten i luften vil begynde at spille sin rolle. Kolde omgivelser kan stoppe mikroorganismer, men ilten er anderledes. Vi kalder ilten som en af ​​oprindelsen til vores liv; men denne oprindelse giver os liv ved at nedbryde den mad, vi indtager (Det er endnu en lang historie om den rolle, som ilten spiller i vores krop. For at holde det kort, husk bare, at ilten aldrig er en bygherre, men en ødelægger). Og i fryseren vil den gøre det samme - oxidation. Oxidation er den kemiske ændring, der kan ændre farven og sammensætningen af ​​alt inklusive kødet i fryseren. På denne måde vil du se pletten (nogle gange kan den være meget stor) på kødet.

 

Hvis du pakker eller pakker dit kød dårligt, vil kødet nyde et stort område udsat for den tørre luft i fryseren, hvilket medfører en høj risiko for frysebrænding. Og hvis du opbevarer dit kød i fryseren for længe, ​​vil det også give vand mere tid til at forlade kødet, og dermed endnu en grund til at få det til at miste fugt. Når du indstiller din fryser til at arbejde under ikke så lave temperaturer (højere end -18 grader) for at opbevare kødet, er der større sandsynlighed for, at fryseren brænder.

 

 

 

Vi beslutter os for ikke at give nogle alarmerende snak, men nogle livstip om at kende din vakuumforsegler bedre, så vi sætter det vigtigste her:

Selv når kødet er frysebrændt, er det stadig brugbart og spiseligt.

 

Hverken dehydrering eller oxidation er i stand til at forurene kødet eller gøre det til noget giftigt. De skader kun udseendet og smagen af ​​kødet i stedet for noget dårligt, der kan komme ind i dit sind, når du hører om årsagerne.

 

Selvom kødet stadig er spiseligt, vil du opdage, at hvis tilstanden af ​​fryserbrænding går for vidt, er kødet stadig dømt. Overdreven dehydrering og oxidation kan få kødet til at se grimt ud og smage meget værre, end det burde være. Fryserbrænding vil ikke skade dit helbred, men skader smagen.

 

 

 

Svaret vil altid være "nej, det behøver du ikke."

 

Som nævnt ovenfor kan fryserbrænding normalt ikke ødelægge kødet (eller noget andet som grøntsager), hvis du bare opbevarer det for længe i fryseren. Faktisk har enhver mad sin opbevaringstidsgrænse. Uanset om det er fryser-brændt eller ej, om hvor lav temperaturen er, vil maden være uspiselig en dag, hvis du ikke har tilberedt den eller brugt den.

 

Normalt kan du give kødet en simpel pakning eller indpakning for at gøre det ikke helt udsat for fri luft. Ethvert madvare-sikkert materiale burde være i orden. Lad derefter din fryser stå så koldt som muligt. Hvis ikke, så forestil dig, hvad der vil ske, når du bare lægger kødet et sted ud af fryseren. Det er ikke det samme princip, men det kan hjælpe dig med at forstå vigtigheden af ​​lav temperatur for konservering. Og når du skal konservere kødet længere, skal du bare holde pakningen tættere. Husk altid at færdiggøre enhver mad i konservering så hurtigt som muligt. Frisk mad smager bedre, stol på os.

 

Men alt, hvad vi nævnte ovenfor, er ikke metoderne til at forhindre, at fryseforbrændinger sker. Selv du har gjort alle disse ting, kan frysebrænding stadig ske. Men med disse ting gjort, kan du sænke sværhedsgraden af ​​fryseforbrændinger stort set.

 

Så kan vi gøre noget for at stoppe det?

 

Svaret ligger stadig under dets happening-årsager. For at stoppe dehydrering skal du bare gøre vandet ingen steder at tage hen. For at stoppe oxidationen skal du bare gøre kødet væk fra ilten. Og for at nå de to mål er løsningen også nem – bare hold kødet helt indpakket og forseglet. Nu kan du se, at det er tid til, at din vakuumforsegler dukker op.

 

Læg kødet i posen, og læg derefter posen i forsegleren. Luk låget og tryk på knappen, lad forsegleren støvsuge ekstra luft i posen. Det automatiske funktionsdesign klarer resten og forsegler posen. I sidste ende kan du tjekke kødets status direkte gennem den gennemsigtige pose. Der vil ikke kun være nogen fryserbrænding, men heller ikke mere frost eller isskal på den. Desuden kan du få kødet meget mere frisk flere måneder senere.

 

Takket være moderne teknologi har du en fryser, der er kold nok, og en vakuumforsegler, der kan holde posen helt forseglet. Nu vil der ikke være noget problem for dig at konservere mad, som du ikke kan indtage på én gang. Bare nyd det uden fryser brænde.

 

Og hvis du ikke har fået nogen vakuumforsegler,hvorfor ikke tage et kig i vores katalog?For at forbedre dit livs kvalitet er det aldrig for sent at foretage nogle ændringer.

 

Udover at forhindre fryseforbrændinger kan vakuumforsegleren mere. Vil du vide mere om, hvordan det kan hjælpe dig med din madlavning? Lad os mødes i den næste artikel om vakuumforseglere.